Dikkat Çeken Gelişme: Huzurevi sakinleri mutfaktan laboratuvara taşıdıkları limon kabuklarını ürüne dönüştürdü

KültürHuzurevi sakinleri mutfaktan laboratuvara taşıdıkları limon kabuklarını ürüne dönüştürdüEtiler Huzurevi Yaşlı Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi sakinleri, mutfakta kullanılan limonların kabuklarını toplayarak Biruni Üniversitesi laboratuvarında uçucu yağa ve hidrosole dönüştürülmesi sürecine üniversite hocalarıyla birlikte eşlik etti.Şaduman Türkay28 Eylül 2026•Güncelleme: 28 Eylül 2026Fotoğraf: İslam Yakut / AAİSTANBULAile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığına bağlı İstanbul Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü bünyesindeki Etiler Huzurevi Yaşlı Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi'nde, mutfak atıklarından olan limon kabuklarının yeniden değerlendirilmesi ve gıda israfının azaltılmasına katkı sağlanması amacıyla çalışma gerçekleştirildi.

Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü kapsamında hayata geçirilen çalışmada huzurevi sakinleri, kullanılan limonlardan geriye kalan kabukları toplayıp ayrıştırdı. Biriktirilen kabuklar huzurevi sakinleri tarafından Biruni Üniversitesi laboratuvarına götürüldü ve burada yeniden değerlendirildi.

Limon kabukları farklı ürünlere dönüştürülürken, huzurevi sakinleri de atıkların toplanmasından laboratuvardaki üretim aşamasına kadar sürecin aktif parçası oldu.

Bilindiği üzere, biruni Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü işbirliğinde gerçekleştirilen projede huzurevi sakinleri, öğretim üyelerinden süreç hakkında resmi açıklama aldıktan akabinde beyaz önlüklerini ve eldivenlerini giyerek laboratuvardaki dönüşüm sürecine katıldı.

Limon kabukları laboratuvarda su buharı yöntemiyle uçucu yağa ve hidrosole ayrıştırıldı. Kaynakların aktardığı detaylara göre, yaklaşık 2,5-3 saat süren işlemin ardından elde edilen ürünler huzurevinin ortak alanlarında aromaterapi amacıyla kullanılıyor.

Etiler Huzurevi Yaşlı Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi Müdürü Kerem Kaymaz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, çalışmayla gıda israfının önlenmesine katkı sağlamayı ve huzurevi sakinlerinin üretkenliklerini sürdürmelerini amaçladıklarını vurguladı.

💡 Neden Önemli? Sağlık haberleri, toplumun genel iyilik halini ilgilendiren kritik bilgiler içerir. Konuya dair değerlendirmeler incelendiğinde, güncel sağlık gelişmelerini takip etmek, hem bireysel hem de toplumsal sağlık kararları açısından büyük önem taşır. Sağlık Bakanlığı ve Dünya Sağlık Örgütü gibi yetkili kurumların açıklamaları, bu alandaki en güvenilir resmi açıklama kaynaklarını oluşturur.